خرید تور مسافرتی، بلیط هواپیما و رزرو هتل از آژانس مسافرتی آسمان آبی
عضویت در کانال تلگرام
02188480650 09122265941 همه روزه حتی روزهای تعطیل
دسته بندی ها
آخرین پست ها
تگ ها
ویزا کانادا تور هند جاذبه گردشگری بلغارستان تور ترکیه استانبول اخبار صنعت هوایی فرودگاه روسیه تور ترکیه کوالالامپور مالزی اخبار گردشگری اتریش فیلیپین ایران عربستان سفر مسافرت هنگ کنگ ساحل پاتایا تایلند دبی گرجستان تفلیس هند راهنمای سفر ایتالیا فرانسه ارمنستان ایروان امارات تور دبی خلیج خاتانگا تور روسیه یافوتستان لهستان آمریکا گردشگری آسیا ژاپن تهران اسکاتلند توکیو رویدادها اسپانیا تور چین تور پکن تور مالزی برزیل آنتالیا آذربایجان باکو تور باکو تور آذربایجان چین تور استانبول مسکو بالی ورونا سنگاپور مطلب گردشگری کالیفرنیا اندونزی بالچیک پکن هندوستان پوکت استرالیا سنت پترزبورگ صربستان جاذبه های گردشگری جاذبه های گردشگری استانبول تور کوالالامپور رویدادها فستیوال ها جاذبه های گردشگری مالزی جاذبه های گردشگری کوالالامپور تورهای لحظه آخری تور آنکارا جاذبه گردشگری باکو جاذبه گردشگری آذربایجان تور باتومی تور گرجستان جاذبه های گردشگری باتومی جاذبه های گردشگری گرجستان جاذبه های گردشگری بلغارستان تور تایلند جاذبه های گردشگری پوکت تور پوکت تور اروپا تور اذربایجان کلیساهای باکو جاذبه های گردشگری باکو جاذبه های گردشگری آذربایجان جاذبه های گردشگری هند جاذبه های گردشگری آگرا تور دهلی آگرا جیپور تورهای خارجی جاذبه های گردشگری اروپا اربعین حسینی عراق سواحل چین معرفی فرودگاه ها تایلند فرودگاه بین المللی دبی جاذبه های گردشگری دبی فرودگاه بین المللی امارات تور بلغارستان اروپا جاذبه های گردشگری ایتالیا مراکز خرید باکو جاذبه های گردشگری باکو جاذبه های گردشگری آذر بایجان تور فرانسه تور ارمنستان جاذبه های گردشگری ارمنستان جاذبه های گرجستان تور آنتالیا جاذبه های گردشگری لهستان تور سنت پترزبورگ تور مسکو سنت پترزبورگ آژانس های هواپیمایی جاذبه های گردشگری اسپانیا جاذبه های گردشگری روسیه جاذبه های گردشگری مسکو تور مسکو تاج محل آگرا تور امارات غذاهای تایلند مرکز خرید دبی مال مراکز خرید دبی تور فیلیپین بهترین جاذبه های توریستی فیلیپین رستوران های فیلیپین فستیوال های استانبول فستیوال ترکیه کارناوال برزیل مسجد ایاصوفیه کاخ توپکاپی خیابان استقلال جاذبه های گردشگری وارنا تور تفلیس جاذبه های گردشگری تفلیس بلوار ساحلی باکو هتل های دبی فستیوال ها تایلند رویدادها فستیوال ها کیش ورزش های آبی کیش تفریحات کیش معرفی اماکن تفریحی کیش پارک دلفین‌ها کیش شهر زیرزمینی کاریز کیش پارک آبی کیش پارس سافاری کیش معرفی مراکز خرید کیش خرید درکیش جاذبه های گردشگری تایلند فرودگاه های ترکیه نمایشگاه های دبی جاذبه های گردشگری آنتالیا رستوران های آنتالیا ویزای شینگن اروپا شینگن ایران ایر بالن سواری در ترکیه کاپادوکیا تور ایروان غذاهای ارمنی جاذبه های گردشگری دهلی جاذبه های گردشگری سنگاپور تور کوالالامپور سنگاپور غذاهای خیابانی استانبول غذاهای ترکیه کارت موزه استانبول فستیوال های اسپانیا غذاهای سنگاپور کرونا تور های داخلی ویزای چین ویزای کانادا ویزای تحصیلی مهاجرت به اسپانیا جاذبه های توریستی استانبول فرودگاه های مالزی معرفی فرودگاه بین المللی کوالالامپور مراکز خرید استانبول کووید 19 وضعیت مرزها رستوران های استانبول ایرانگردی جاذبه های گردشگری ترکیه جاذبه های گردشگری آنکارا تورهای لحظه اخری تور کوش آداسی جاذبه های گردشگری کوش آداسی تور بانکوک جاذبه های گردشگری امارات

ستاره میشلن، تضمین کیفیت رستوران ها

1397/10/17 | تعداد نظرات :0 |
آژانس مسافرتی آرزوی آسمان آبی
|
راهنمای سفر

در سال 1889 در شهر کلرمون-فران فرانسه دو برادر به نام های آندره و ادوارد میشلن با تاسیس کارخانه لاستیک سازی خود دنیای سفر را متحول کردند. این دو برادر علاوه بر اینکه صنعت حمل و نقل را متحول کردند نام تجاری را به وجود آوردند که امروزه در صنعت آشپزی معیاری جهانی به حساب می آید: ستاره های میشلن که تنها به بهترین رستوران ها اعطا می شود. آژانس آرزوی آسمان آبی قصد دارد تا در مجله گردشگری خود بیشتر در این رابطه مطالبی را در اختیار شما قرار دهد. پس با ما همراه باشید.

برادران میشلن علاوه بر اینکه می خواستند نام کارخانه اجدادی خود را بلکه قصد داشتند تا نام خود را در صنعت گردشگری و آشپزی نیز برجسته کنند. آنها می خواستند آشپزی و تجربه طعم غذاهای جدید را به یکی از عوامل محرک برای سفر تبدیل کنند بنابراین از رستوران های محلی شروع کردند و مبلغ آنها شدند. در سال 1926 و با ظهور ستاره های میشلن که به بهترین رستوران ها داده می شد لاستیک و غذاهای خوش طعم با نام میشلن در هم آمیختند.

کتاب راهنمای میشلن کتاب هایی با جلد قرمز رنگ می باشند که بیش از یک قرن است که توسط کمپانی فرانسوی میشلن منتشر می شوند. این کتاب که با نام کتاب قرمز نیز معروف است یک راهنمای جامع برای هتل و رستوران ها است و رتبه بندی و امتیاز دهی به آنها می پردازد. این کمپانی کتاب هایی با جلد سبز رنگ نیز دارد که راهنمای کامل مناطق، شهر و کشورهای مختلف دنیا است. کتاب راهنمای میشلن به تبعیت از کتاب های Murray و Baedeker اقدام به امتیاز دهی رستوران ها بر اساس ستاره کرد. همانطور که در بالا ذکر کردیم از سال 1926 به بهترین رستوران ها ستاره داده می شد، در ابتدا تنها یک ستاره برای تضمین کیفیت رستوران ها داده می شد اما از سال 1931 رده بندی رستوران ها با صفر، یک، دو و سه ستاره مشخص می شد. در دامه سیستم امتیازدهی میشلن را بر اساس تعداد ستاره ها برایتان شرح می دهیم.

۱ ستاره میشلن : رستورانی بسیار خوب که ارزش توقف دارد.

۲ ستاره میشلن : آشپزی و غذاهای عالی که ارزش تغییر مسیر دارد.

۳ ستاره میشلن : آشپزی بی نظیر و منحصر به فرد که حتی ارزش سفر کردن (تنها به خاطر رستوران) را دارد.

در سال 1931 رنگ جلد کتاب از آبی به قرمز تغییر پیدا کرد و تا امروز با همین رنگ منتشر می شود. چاپ کتاب که در طول جنگ جهانی به حالت تعلیق در آمده بود پس اتمام آن دوباره از سر گرفته شد. کتاب راهنمای ایتالیا در سال 1956 و بریتانیا در سال 1971 منتشر شدند و در نهایت در سال 2005 میلادی ستاره میشلن پا به ایالات متحده گذاشت و به معرفی 500 رستوران نیویورک . 50 هتل در منهتن پرداخت. در سال 2007 کتاب راهنمای میشلن توکیو منتشر و سال بعد راهنمای هنگ کنگ و ماکائو به این کتاب اضافه شد. در نهایت در سال 2013 کتاب میشلن در ارتباط با 23 کشور نوشته و به راهنمایی مناطق و رستوران های مختلف آنها پرداخت.

کارشناسان میشلن در زمان ورود به رستوران ها خود را معرفی نکرده و بصورت ناشناس به بررسی غذاها می پردازند. حتی پول و هزینه غذاها توسط کمپانی میشلن پرداخت می شود و همین امر سبب می شود تا نظرات آنها کاملا حقیقی و بدون تبعیض باشد.

در نهایت می خواهیم 10 رستوران برتر دنیا بر اساس ستاره میشلن را برایتان نام ببریم:

  1. رستوران آلینیا | Alinea، شیکاگو
  2. رستوران آزورمندی | Azurmendi، لارابتزو، اسپانیا
  3. رستوران ایلون مدیسون پارک | eleven Madison Park، نیویورک
  4. رستوران پر سه | Per Se، نیویورک
  5. رستوران Osteria Francescana، مودنا، ایتالیا
  6. رستورن Robuchon au Dôme، ماکائو
  7. رستوران The Restaurant at Meadowood، دره ناپا، کالیفرنیا
  8. رستوران برنادرین | Le Bernardin، نیویورک
  9. رستوران Restaurant de l’Hôtel de Ville، کریسیه، سوئیس

10.  رستوران The Fat Duck، برکشایر، بریتانیا

رستوران ایلون مدیسون پارک - نیویورک

دیدگاه ها
0
ثبت دیدگاه